상품상세정보

 제조사 : 살롱 (SALON)   원산지 : France>Champagne>Le Mesnil sur Oger
 종류 : 화이트   품종 : Chardonnay 100%
 용량 : 750ml   알콜도수 : 12.0%
 용도 : 아페리티프와인
 음용온도 : 13~15도   빈티지 : 1996
 수상경력 : Robert Parker Point1997– 95점
Wine Spectator 2007 – 93

색상 (Color)-진주색의 테두리를 가진 반짝이는 금빛
아로마 (Aroma)-천상의 향기와 같은 푸른사과, 아카시아, 산사나무, 백색꽃들의 향기가 매혹적이며, 헤이즐넛,구운빵, 특히 버터나 달걀이 든 롤빵인 ‘브리오슈’의 향이 조화롭게 어우러져 있다.
맛 (Palate)-풍부한 크림 거품과 춤추는 듯한 공기방울, 균형 잡힌 밸런스와 단단한 농축감, 우아한 실크 느낌의 터치감과 향긋하고 긴 피니쉬

삶은 랍스터나 향긋한 봄과일, 리조또나 푸아그라, 푸아그라 햄요리

살롱은 100년의 역사를 자랑하는 유서깊은 와이너리로 그 엄격한과 완벽함이 최고라 평가되는 곳이다. 품질이 좋지 않을경우 출시를 아예하지 않아, 1905년 첫빈티지이후 1997빈티지가 겨우 37번째 생산된 빈티지이다. 샤르도네품종만을 사용하여 만든 첫번째 샴페인, 레이블에 마을단위 산지표기를 한 첫번째 샴페인,병입후 8년이상 숙성을 거치며, 보통정상출시까지는 12년을 기다려야 하는 깊이와 신념이 있는 최고의 명품 샴페인이다.

샹파뉴 샬롱

한 소년이 꿈을 꾸었다. 세상에서 제일 좋은 샴페인을 만들겠다고. 이 꿈은 현실이 되어 살롱의 역사가 되었다. 포도의 품질이 좋지 않은 해에는 생산을 하지 않는다는 살롱의 열정과 고집이 세계 최고 품질의 샴페인 살롱을 만들어 냈다.

살롱의 샴페인은 100여 년의 역사를 자랑하지만 1997 빈티지가 겨우 36번째 생산된 빈티지일 정도로 정도로 매년 최고의 샴페인만 생산하는 곳으로 유명하다. 살롱사에서 모든 양조 컨설팅을 하는 들라모뜨도 완벽한 발란스를 자랑하며 샴페인의 명성을 말해주고 있는 대표 샴페인이다.

초기에는 친분이 있는 사람들에게 선물로 주거나 직접 마시기 위해 생산하였었지만 많은 사람들이 이 샴페인의 뛰어난 맛과 향에 매료되어 그에게 더 많은 양을 생산하고 시장에서 판매 하기를 권유하였고 드디어 1920년 살롱은 샴페인사를 설립하여 본격적으로 판매하기 시작하게 된다.

살롱사는 샤르도네의 이상적인 토양인 Le Mesnil sur Oger의 Single Vineyard에서 오직 샤르도네만을 이용하여 자신들이 ‘S’라고 이름 붙인 Cuvée만을 생산하고 있다. 이곳은 Chardonnay가 자라기에 이상적인 기후와 토양조건을 가진 곳으로 이곳에서도 최소 40년 이상 된 포도나무에서 자란 포도를 사용한다. 병 입 된 후에도  8년 이상 숙성과정을 거쳐야 출시되는 (보통 정상 출시까지는 12년)살롱은 깊이가 있으면서도 향긋한 과일의 향이 풍성한 느낌을 주고 있다.

살롱 샴페인의 세계적 명성은 살롱이 어린 시절 꿈꾸어 왔던 샴페인에 대한 열정과 훌륭한 샴페인을 만들기 위한 그의 신념의 결과라 할 수 있다.